Опрос

Как вы относитесь к высоким каблукам?

Амарант

13.03.2013  | Рубрика: "Дом и хобби / Сад и огород"

АмарантАмарант - однолетнее растение со стеблями высотой до 2 метров и более, с метелками длиною до 75 сантиметров. Мощные корни глубоко проникают в почву. Растение любит тепло и свет. К почвам не требовательно, растет даже на засоленных и щелочных. Засухоустойчиво, но не морозостойко. Перед посевом почву надо глубоко вскопать, разрыхлить и удобрить. Сеют семена в сухом виде прямо в грунт на солнечном месте на расстоянии 10 – 15 сантиметров друг от друга, на глубину до сантиметра, а между рядками до 25 сантиметров (в хозяйствах до 70 сантиметров). Бороздки делают нажимом ребра дощечки» чтобы семена ложились на одном уровне и дружно прорастали. Всходы появляются на 6—8-й день. В средней полосе сеют в конце мая, когда минуют заморозки. Сажать можно несколько раз с интервалом до 15 дней. Уход обычный, но чтобы получить более сочные и нежные листья, нужно чаще поливать ростки и рыхлить почву.

Амарант — кладовая растительного белка высокого качества. Он рекордсмен по белку — его в 1,5 раза больше, чем в сое. В красном метельчатом амаранте содержатся витамин С, каротин, сахар, жиры, протеин, аминокислоты. Не зря японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара. Она может заменить по питательности молоко; 100 граммов листьев равноценны килограмму огурцов или томатов. В США этот продукт входит в несколько десятков наименований хлебных и кондитерских изделий — в хлеб, печенье, напитки...

Важно, что амарант способен выводить из организма радионуклиды, а масло почти по всем показателям превосходит облепиховое и применяется при лечении многих болезней.

Зелень за лето срезают несколько раз, и она отрастает примерно за три недели. Употребляют в пищу в салатах, в отварном и тушеном виде. Все вкусно и питательно. Но из-за присутствия щавелевой кислоты потребление зелени для детей надо ограничить до 250 граммов в сутки. Чтобы сохранить витамин С и другие ценные вещества, варить зелень следует короткое время в небольшом количестве воды. Листья и молодые стебли можно заготавливать впрок — сушить в тени и хранить в бумажных пакетах.

Хорош амарант и как кормовое растение. При кормлении зеленой массой бычки за сутки прибавляют в весе до килограмма, а свиньи до 450 граммов, увеличиваются надои молока.

Просмотры: 0