Тыква средняя — 7 шт. (400 г), чечевица зеленая — 1/2 стакана, сыр козий твердый — 200 г, помидоры — 1 шт., чеснок — 1 зубок, масло растительное, масло сливочное, перец чили — 1 шт., орегано, тимьян, соль, перец черный молотый, зелень петрушки и мяты. Мелко нарубленный чеснок обжарить.

Тыква — 200 г, грецкие орехи — 1/4 стакана, мед — 1 ст. л., масло сливочное — 1 ч. л., цедра лимона — 1/4 ч. л., корица, ваниль. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Грецкие орехи обжарить на сковороде. Смешать тыкву, орехи, мед, сливочное масло, ваниль, корицу и цедру лимона, выложить в огнеупорную посуду.

Баклажаны крупные — 1 шт., шампиньоны — 10 шт., чеснок — 1 зубок, кукуруза в зернах — 1 стакан, корень имбиря — 10 г, помидоры — 1 шт., масло растительное — 3 ст. л., масло сливочное — 1 ст. л., соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Баклажан с кожурой запечь в духовке (180°С) до готовности.

Баклажаны и цукини — по 1 шт., помидоры — 1 шт., шампиньоны маринованные — 6 шт., салат зеленый, мята. Для заправки: масло растительное — 2 ст. л., масло тыквенное — 2 ст. л., карри, соль, перец черный молотый. Овощи нарезать кусочками, обжарить на сковороде без жира и посыпать солью.

Овощи, яйца — 3 шт., молоко — 3 ст. л., сметана — 1 ст. л. масло растительное — 2 ст. л., соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Овощи обжарить на сковороде, залить смесью яиц, молока и сметаны, поставить в разогретую духовку на 10 - 15 минут. Готовый омлет подать на стол, украсив зеленью.

Лаваш тонкий — 1 шт., бекон — 100 г, перец болгарский — 1 шт., помидоры — 1 шт., сыр твердый — 150 г, яйцо — 1 шт., лук зеленый, петрушка, кинза. На лаваш выложить полоски бекона. На них положить рубленый болгарский перец, помидоры, сыр, зелень, смазать взбитым яйцом и свернуть рулетом.

Баклажаны и цукини — по 1 шт., помидоры — 3 шт., чеснок — 1 зубок, масло растительное — 1 ст. л., соус песто (готовый) — 2 ст. л., соль, базилик для украшения. Баклажаны и цукини нарезать кусочками, посыпать солью и обжарить на сковороде без жира до румяной корочки. Помидоры ошпарить кипятком.

Перец болгарский разного цвета — 3 шт., кукуруза (молодые початки) — 3 шт., тимьян для украшения. Для заправки: масло оливковое — 4 ст. л., маслины черные — 4 шт., перец чили, уксус винный белый, сахар, соль. Перец выложить на противень, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую духовку (200°С).