Капуста цветная, брокколи, брюссельская — по 250 г, перец болгарский — 100 г, лук-порей — 150 г, бекон — 200 г, масло растительное — 20 мл, соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Капусту на несколько минут опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до полуготовности.

Перец, болгарский — 3 шт., рис дикий — 100 г, телятина — 150 г, лук репчатый — 1 шт., соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Для соуса: паста томатная — 50 г, сливки — 50 г, масло растительное — 50 г. Отварить рис в подсоленной воде. Телятину нарезать мелкими кубиками.

Филе трески — 300 г, лук репчатый — 1 шт., сельдерей небольшой — 1 шт., лимон, соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Для соуса: помидоры — 30 г, оливковое масло — 2 ст. л., чеснок, сахар, соль. Лук и сельдерей обжарить в растительном масле до мягкости и остудить.

Эсколар — 1 шт. (300 г), чеснок — 1 зубок, лимон — 1 шт., карри, масло растительное, соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Подготовленного эсколара посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. На тушке сделать надрезы, вложить в них дольки чеснока и посыпать карри.

Щука —300 г, лук репчатый — 1 шт., перец болгарский — 1 шт., мускатный орех, душистый перец,, перец черный молотый, соль, зелень для украшения. Для соуса: мука — 1ч. л., молоко — 200 мл, масло сливочное — 1 ст. л. Выпотрошенную щуку посыпать солью и черным перцем.

Филе щуки — 200 г, бекон — 50 г, лимон — 1 шт., морковь — 50 г, цукини — 50 г, соль, перец черный молотый, сухой базилик, зелень для украшения
Для соуса: сметана — 100 г, грецкие орехи — 50 г, чеснок 2 зубка. Филе щуки посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.

Филе трески — 100 г, иукини — 150 г, лук репчатый — 1 шт., паста карри (желтая) — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., помидоры черри — 1 тт., зелень для украшения. Треску нарезать крупными кубиками, цукини — кубиками  по размеру рыбы, лук — очень тонкой соломкой.

Филе телапии — 200 г, зеленый горошек — 150 г, морковь — 50 г, лук — 50 г, чеснок — 2 дольки, лимон — 1 шт., сливочное масло — 3 ст. л., тимьян, соль, перец черный молотый, зелень петрушки. Морковь, лук, чеснок мелко нарезать и пассеровать в сливочном масле до мягкости, добавить тимьян, соль, перец.