Свинина — 300 г, телятина — 300 г, сало — 300 г, оболочка для колбас — 1,5—2 м, чеснок — 50 г, перец чили — 1 шт., масло растительное — 1ч. л., соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Мясо свинины и сало нарезать небольшими кубиками. Телятину пропустить через мясорубку, добавить соль, перец...

Телятина — 120 г, бекон — 30 г, масло оливковое — 1 ст. л., соль, перец черный молотый, кинза, петрушка, зелень для украшения. Телятину (вырезка или толстый кусок) мелко нарезать. Добавить измельченную зелень, соль, перец по вкусу, оливковое масло и хорошо перемешать. Сформовать бифштекс.

Филе куриное — 150 г, лук-порей — 100 г, масло сливочное — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., соль, перец черный молотый, зелень для украшения
Для соуса: сливки (10 %) — 70 г, пармезан тертый — 1 ст. л. Лук-порей разрезать вдоль, развернуть и положить на пищевую пленку.

Филе индейки — 200 г, фасоль спаржевая — 6 шт., перец болгарский — 1/3 шт., помидоры — 3 шт., баклажаны — 50 г, масло растительное — 2 ст. л., масло сливочное — 2 ст. л., соль, перец черный молотый, чеснок, базилик, зелень для украшения. Филе индейки разрезать на три части, слегка отбить, посолить и поперчить.

Запеченные и фаршированные блюда присутствуют практически во всех кухнях мира. Такой способ приготовления позволяет, с одной стороны, раскрыть богатство вкуса продукта, а с другой — дополнить и разнообразить его по своему усмотрению. Не стоит забывать, что кухня, кулинария — это не только хороший рецепт.

Рецептов шоколадных пряников представлено очень много. Предлагаем еще один. 4 яйца, 1/2 фунта (200 г) сахара, 1/8 фунта (50 г) шоколада. 4 белка взбить в пену и смешать с 1/2 фунта сахара и 1/8 фунта тертого шоколада, наделать пряники лепешками и печь в вольном духе.

10 яиц, 1/2 фунта (200 г) сахара, 1/4 фунта (100 г) шоколада, 3/4 фунта (300 г) ржаных сухарей, 1/4 фунта (100 г) пшеничной муки, толченой корицы и гвоздики по 1 золотнику (4,26 г). 10 желтков растереть добела с 1/2 фунта мелкого сахара, прибавить 1/4 фунта тертого шоколада, 3/4 фунта просеянных ржаных сухарей.

5 яиц, 1 фунт (400 г) сахара, 1/2 фунта (200 г) муки, 1/2 фунта (200 г) цукатов. 5 взбитых белков, 1 фунт сахара, 1/2 фунта муки и 1/2 фунта рубленых цукатов хорошо растереть, раскатать, наделать круглые пряники и испечь.