Филе телапии — 200 г, зеленый горошек — 150 г, морковь — 50 г, лук — 50 г, чеснок — 2 дольки, лимон — 1 шт., сливочное масло — 3 ст. л., тимьян, соль, перец черный молотый, зелень петрушки. Морковь, лук, чеснок мелко нарезать и пассеровать в сливочном масле до мягкости, добавить тимьян, соль, перец.

Телапия — 150 г, шпинат — 150 г, яйца перепелиные — 6 шт., помидоры черри — 6 шт., лимон — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. л., соус соевый — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Шпинат ошпарить кипятком, обжарить в сливочном масле, посолить.

Филе трески — 100 г, тесто слоеное замороженное — 1 лист (125 г), яйцо — 1 шт., масло сливочное — 1 ч. л., зелень для украшения. Для соуса: йогурт натуральный — 100 мл, лимон - 1/4 шт., соль, перец черный молотый, зелень укропа. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и обжарить.

Палтус (филе) — 150 г, грейпфрут — 1 шт., белое вино типа рислинг — 1/2 стакана, цукини — 150—200 г, масло сливочное — 1 ст. л., соль, белый молотый перец, зелень для украшения
Палтуса замариновать солью, перцем и соком грейпфрута. Выложить в огнеупорную посуду, добавить 1 ч. л. сливочного масла.

Палтус — 200 г, лимон — 1/4 шт., цедра апельсина — 1/4 ч. л., соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Для соуса: лук репчатый — 1 шт., сельдерей — 1 веточка, перец болгарский — 1 шт., помидоры —3 шт., чеснок — 1 зубок, сахар - 1/4 ч. л., масло растительное — 3 ст. л. Палтуса замариновать.

Карась — 1 шт. (350 г), мука — 2 ст. л., масло растительное — 2 ч. л., сметана — 100 г, чеснок — 1 зубок, укроп — 2 веточки, соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Карася очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры. Посыпать солью и перцем, запанировать в муке и обжаривать на сковороде.

Кальмар (тушка без пленок) — 1 шт., филе лосося — 100 г, шпинат — 100 г, перец болгарский — 30 г, лимон — 1/3 шт., масло сливочное — 1 ст. л. Для соуса: растительное масло — 2 ст. л., горчица в зернах — 1 ст. л., сахар — 1/3 ч. л., уксус из белого вина — 1/3 ч. л., соль, перец черный молотый — по вкусу.

Филе пеленгаса — 200 г, картофель — 1 шт., шампиньоны — 6 шт., сметана — 2 ст. л., сыр твердый — 100 г, масло растительное — 3 ст. л., соль, перец черный молотый, зелень для украшения. Филе пеленгаса обжарить кусочками, картофель нарезать кружочками и обжарить, мелко нарезанные шампиньоны обжарить.